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GIが非常に低い食品グループは野菜です。 GIダイエットによると、タマネギ、ミカン、ピーマン、レタス、チリ、キノコ、トマト、カリフラワー、キャベツ、ナス、ブロッコリー、生ニンジンはすべてGIが16以下です。
糖尿病患者は、ランチやディナーに少し野菜サラダを食べることができます。野菜のように繊維が多い食品を消費すると、より多くの栄養補助食品が得られる。野菜はGI評価が低く、繊維量が多いため、すべての糖尿病食に含まれていなければなりません。しかし、異常に高いGI評価を持つ2つの野菜があり、糖尿病患者は避けるべきである：GI評点75のパンプキンズおよびGI評点97のパルプニップ。
果物類
フルーツは、糖尿病の人が食べることができる種類の食物ですが、特定の種類の果物のみを食べることができます。いくつかの果物は比較的低いGI評価を有し、他の果実は天文学的に高いGI評価を有する。
例えば、プルーン、オレンジ、イチゴ、ココナッツミルク、キウイフルーツ、ドライアプリコット、ブドウ、ナシ、モモ、リンゴ、プラム、チェリー、グレープフルーツはすべてGIが48未満です。糖尿病患者のための完璧な食事。糖尿病患者が避けるべき2つの果物にはスイカと日付が含まれています。これは79以上のGI評価を持つためです。乳製品
乳製品の大部分は、比較的低いGI評価と高レベルのタンパク質が糖尿病患者のための良い選択となっています。
例えば、豆乳、全乳、甘味を付けたヨーグルト、人工的に甘くしたヨーグルト、カスタード、チョコレートミルク、およびスキムミルクはいずれもGIレベルが45未満である。一方、アイスクリームはGIレベルが62であり、慎重に、避けて、または時には少量の糖尿病で食べる。
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