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米国糖尿病学会は、バージニア大学保健システムによると、糖尿病患者のナトリウム摂取量を2400 mg以下に制限することを推奨しています。糖尿病患者に高血圧がない場合でも、ジョスリン糖尿病センターでは依然としてナトリウム摂取量の制限を推奨しています。これは、高ナトリウム消費後に「塩に敏感」で高血圧を経験する人々がいるためです。
ナトリウムが多い食品
ほとんどの食品にはナトリウムが含まれています。ナトリウムは、包装食品の加工中に添加されることが多い。
硬化肉および新鮮な缶詰の魚、缶詰食品、冷凍夕食およびパッケージミックスには通常高ナトリウムが含まれています。
ラベル
食品ラベルでは、低ナトリウム1食分に140mg以下のナトリウムが含まれていること。ナトリウムが非常に低いということは、1回の摂取量が35mg以下であることを意味する。ナトリウムが含まれていないということは、1食分あたり5mg未満のナトリウムがあることを意味します。
低ナトリウムオプション
多くの包装済みアイテムは、ナトリウムオプション。
いくつかのスープは、より低いナトリウム含有量で購入することができる。また、多くの缶詰野菜には、塩分のない、または塩分の少ない品種も含まれています。食料品店では低ナトリウム塩でさえあります。 「塩を加えない」とは必ずしも低ナトリウムを意味するわけではありません。
その他のオプション
塩の代わりに他の多くのスパイスを使用できます。レモンジュースは野菜に絞って味を加えることができます。ニンニクはほとんど何にでも加えることができます。それに要するのは、少しの創造性と、適切な塩代替物を見つけるための少しの実験です。
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