新鮮な野菜を凍らせる方法

新鮮な農産物の価格が高騰し、農薬、成長式および食物による病気の危険性について継続的に研究されているため、野菜を飼育することは店舗から購入することに代わる有益な方法です。
しかし、チャンスは、あなたが一度に食べるよりも多くの収穫を見つけることです。問題ない。この記事を読んだ後は、新鮮な野菜を凍らせて栄養と味を保ち、一年中楽しむことができます。あなたが必要とするもの
あなたの好きな庭の野菜と冷凍庫のスペース
大きな鍋の沸騰
大皿の氷の水
様々なサイズの冷凍庫
タイマーや時計

その他の手順を表示する1年を通して楽しむためにガーデンの野菜を凍らせる

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野菜の中には野菜を凍らせたりしないでください。
キュウリ、ジャガイモ、セロリなどの水分の多い野菜は、凍結すると柔らかくなり、代りに缶詰にする必要があります。一方、緑豆、エンドウ豆およびトウモロコシは、凍結および融解後も形状および質感を保持するので、凍結のための良好な候補を作る。
2

沸騰するストーブ。一般的には、凍結しようとする野菜1ポンドごとに1ガロンの水を使用する必要があります。水が沸騰している間に、冷たい水で大きなボウルをいっぱいにしてください。より冷たい方が良いので、もしそれがあれば氷を加えてください。


3

冷たい水で野菜をすすぐ。ヒッチハイクのバグに加えて、表面の汚れを取り除きます。
必要に応じて野菜を調理のために準備する。トウモロコシを払い、可能な限り多くの絹を取り除く。彼らの鞘からエンドウ豆を取って緑の豆から糸を取り除く。必要に応じて、野菜をより小さなものにカットします。

4

野菜をブランチします。このプロセスは、酵素が酵素に作用するのを止めながら、野菜の天然の風味を保つのに役立ちます。あなたが準備した野菜を沸騰水に慎重に置いてください。水が沸騰するようにしてから、タイマーを見てください。野菜はどれくらいの期間沸騰しなければならないのかが異なります。
平均ブランチタイムは：緑豆、ブロッコリー、セロリとスイートピーマンの場合3分間ダイズされたニンジンの場合2分トウモロコシの小さな耳の場合7分トウモロコシの大きな耳の場合は9〜11分

一旦タイマーが消えたらすぐに沸騰した水を沸かして、すぐに氷の冷たい水のボウルに入れます。これは調理プロセスを止めるでしょう。

6

野菜を水に入れておいた時間を同じにしておきます。たとえば、緑豆を凍らせている場合は、3分間茶色にしました。したがって、豆を氷水の中に3分間放置しておくべきです。

7

野菜を冷やしてから、それらを大皿の中に捨てて、可能な限り。

8

野菜を冷凍袋または容器に入れる。袋を使用している場合はできるだけ多くの空気を取り除きます。これは風味と共に水分を保持するためです。剛性のあるコンテナを使用する場合は、上部に拡張のための余裕を残してください。野菜を梱包したら、野菜の名前と梱包の日付を記入してください。これらの野菜を冷凍庫に1年以上保管することができます。