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米糠油の性質

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米糠油はマイルドなナッツ風味があります。
サラダドレッシングから油揚げまで、あらゆるものに使用できます。米ぬか油は多目的で栄養価が高く、すべての台所に健康的な添加物となっています。ビタミンE

米ぬか油は、トコトリエノールと呼ばれるビタミンEの形で高くなっています。このタイプのビタミンEは酸化防止剤も高いです。




米ぬか油はリノレン酸レベルが低いため、高温で安定です。油中の分子は通常の調理温度で分解しないため、高温調理に最適です。


カロリー

米ぬか大さじ1オイルには120カロリーが含まれています。
USDAによると、15グラムの脂肪と3グラムの飽和脂肪が含まれています。


コレステロール

1996年にロチェスター大学の科学者が行った研究では、米ぬか油は、ラットでコレステロールを低下させるのに効果的であった




ロチェスター大学の同じ研究では、長期間にわたり米糠油を使用すると、癌や感染症の予防に役立ちます。



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