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キチンのメリットは何ですか?

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多糖類は、生体内で多種多様な機能を果たします。
キチンは、昆虫および節足動物の外骨格から見出され得る構造的多糖類である。これは、繊維および保護シートの作成に適した、拡張された規則的な二次構造を形成することができる。その柔軟な特性のために、キチンから得られる利点を探求するための研究が行われている。ミネラル化

キチンの最も重要な利点は、石灰化が起こる外骨格のサポート機能です。キチンがその混合物に添加されると、いくつかの鉱化作用が促進される可能性がある。



セルロースに代わるもの

キチンは、真菌のセルロースおよびグルカンおよび一部の藻類に代わるものとして作用するその生物学的機能およびその一次、二次、および三次構造の両方における構造の類似性への影響


商業的利益

果物の貯蔵寿命は、そのキチンベースのコーティングに起因する。キチン誘導体に鉄原子が結合した肉は、弱い酸敗や、風味の喪失を引き起こす反応さえも示す効果を示しています。



その他の産業上の利点

キチンに基づくコーティングは、鉄の原子と酸素との相互作用を阻害するように、塗料の金属がどのように錆の形成を防止するか?


創傷の治癒

キチンの多糖の複雑な構造で、傷や火傷の治癒を増やすために、タンパク質や生体組織に似たマトリックスパターンを作成しています。



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