綿実油ではなくピーナツまたはオリーブオイルとは異なり、植物油である。
これは、一価不飽和脂肪で非常に高いです。典型的には、サラダドレッシング又はマーガリンで使用され、一般的に最終製品を作成するために、他の植物油と混合される。調理では、特に、トウモロコシ、ポテトチップの製造において、商業環境で揚げるために主に使用されている。また、はるかに高価なバターの代替として、水素添加した後、砂漠で発見されています。綿実油の色は黄色です。これは、テクスチャでわずかに粘性である。食品の調製におけるその種々の用途に加えて、それはいくつかの医薬用途に使用される。綿実油に関するいくつかの健康上の懸念があります。
アフリカから多くの健康的なパーム油とは異なり、綿実油は通常飽和脂肪と十分ではない一価不飽和脂肪の不健康なレベルを含むと考えられている。毒素や殺虫剤に関するその他の懸念が存在する。綿が食用作物とはみなされませんので、統治など、多くの規制が存在しない栽培で、産油国への綿の種子を販売する農家の多くは、成長期の間に不健全な農薬を使用しています。これは人間の消費のために生じた綿実油は、潜在的に危険になります。綿実油の生産は長い歴史を持っています。 1830年代には早くも、工場が石油の生産を開始しました。以前は、綿は健康被害だけでなく、環境への危険と見なされた。
リンター、船体とカーネル：生産プロセスは、次の3つの成分を生成します。カーネルはさらに綿実油を生成するために処理されている船体とリンターは、工業用途および飼料を含む様々な目的のために使用される。これは、カーネルが正しくゴシポールを除去するために処理されることが重要である。ゴシポールは、人間が消費するのは危険で有毒な顔料である。ゴシポールは綿内の小さな腺内に位置している。この問題を軽減するために、科学者は、種子のglandless株を開発しようとしている。オレイン酸の含有量が多いとそのうちのいくつかはさらに、遺伝的に改変されたスタンドは、同様に開発されている。
これは調理での使用だけでなく、サラダオイル生産のため綿実油の人気の高まりにつながっている。米国は綿実油の膨大な量を生成します。彼らは主にカナダ、メキシコ、エルサルバドル、日本にオイルを分配する。中国は毎年、米国よりも若干綿実油を生成します。 2002年にはほぼ9生産。約50,000万トンを輸出し、米国に比べてを5万トン。消費者が動物や、典型的な植物油の代替をより意識するようになるように、このようなココナッツ、ヒマワリ、手のひらと綿実油などの油の人気が成長してきました。
種々の油の栄養素含有量を慎重に審査があるため、比較的安価な性質のもので広く使用されている間、その綿実油を示していない、他の選択肢、アフリカからの最も顕著なパーム油の一部のように健康的ではありません。これは、遺伝子組み換え菌株の発展に伴い、綿実油の健康なバージョンが利用可能になる可能性があることが可能である。
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