カプセル調理器具付きアルミニウムまたは銅の覆われた調理器具のカプセル化は、市場にかなり新しいものであり、まさにその名前が示すものです。
定義によりカプセル化はように耐久性、化学的安定性、熱分布、軽量化等の目的で他の材料を使用すると、ワン被覆材または周囲の作用である。これは調理器具で非常に人気となっており、多くの人気ブランドの多くは、一般的にクラッド調理器具と呼ばれるこの手法を使用。製造業者は、特定の金属または金属合金は、彼らが求めているの特性を提供しないことを決定することができる。カプセル化は、単一の材料に2種以上の金属を組み合わせた（合板に似ている）、それらを組み合わせるなどのプロパティも同様に変更します。本質的には、カプセル化には、少なくとも便利を最小限に抑えながら、元の材料の最良の特性を維持しようとします。
カプセル化のための最も一般的な目的は、製品の重量と食品との化学反応の可能性を最小化すると同時に、調理コンロトップ内のより均一な熱分布を生成することである。典型的にはアルミニウムまたは銅のシートは、ステンレス鋼で囲まれている。アルミニウムや銅コアは、それ自体でステンレス鋼が悪い場合でも、迅速な熱分布を提供します。ステンレス鋼は、そのアルミニウムおよび銅を起こしやすい食品と反応しない不活性である。不調理面と強い外殻と一緒にさえ熱分布の組み合わせには、調理器具のための優れた機能が得られます。アルミニウムや銅コアを封入するプロセスは、各メーカーで変化する。
一部はろうそくが相次い層を構築して作られているような方法で非常に同様の手法を使用しています。その他のプレートの端が別の1トップを築いた溶接の技術を使用しています。そして、まだ他の人が一緒に結合するレイヤーを巨大な圧力を使用しています。より最近の製品のいくつかでは、ステンレス鋼の外層は内層と異なっている。これは非常に難しいと不活性内側のライニングを維持しながら、製品が誘導ストーブトップ用の磁気機能を持つことができます。層の数は、通常は3であるが、ハイエンドの消費者といくつかの商用調理器具には、4つまたは5つの層を持つことができます。
クラッド調理器具は、アルミニウムが並ぶ銅底や錫などの古いレイヤード調理器具の多くを置き換えています。以前の製造工程でも、ステンレス鋼cylinderTheステンレス下へ上錫又はクーパー底溶接などの不活性金属の薄い裏地付き食品と反応する傾向がアルミニウムや銅コア利回りながら増加した耐久性を提供していた以上の金属が並ぶ熱分布とステンレスインナーライニングは調理用不滑らかな表面を提供します。一部のモデルにのみ必要な調理器具の部分をカプセル化するように、任意の調理器具のタクシーをカプセル化すると高価になる。
例として、株式ポット、いくつかのソースポットやオランダのオーブンとしか底にクラッドボトム使用渡って熱を必要とする他の鍋やフライパン。しばしば異なる金属板の縁部を見ることができる。側面を分散し、熱を必要とする醤油鍋、saut鍋、フライパン、他方はこのテクニックをcookwareCurrentlyのエッジにすべての方法を使用し、カプセル化が誘導調理トップス用調理器具を製造する際に使用されています。誘導は、鉄や鉄系材料を加熱するために電磁界を使用しています。この材料は、ストーブの上に回路を完成し、熱くなる唯一のものです。
調理器具は、電磁電荷を保持することができなければならないが、これは、それが着磁することができなければならないことを意味する。従来の調理のトップスのために使用される多くの金属は、念頭に置いて磁気特性と設計が、軽さ、保温性や外観のための考慮事項がより重要であっていませんでした。今メーカーは、誘導ストーブのために特別に設計されてまだ、まだオーブン上に戻るストーブから調理器具を移動の柔軟性を保持突破。彼らは、電磁回路を完了し、外観と優れた調理機能の内層用に18 10を使用するための外側の層に鉄系ステンレス合金を使用しています。
これは、できるだけ光として鍋やフライパンを維持する目標を維持し、彼らの魅力的な機能を保持し、そのルックスの良さを保持します。これらの機能は一緒にうまく持つことは、消費者が感謝し、愛している魅力的で便利な調理器具を提供しています。検索
