ベイ月桂樹はローマ皇帝への最初のオリンピック選手から強さと勝利を象徴する歴史を通して使用されてきたローマ皇帝への強さと勝利の葉。
それは、通常、それの花がクラスタに咲くとダークブルーの果実へと発展10 30フィート育つ常緑樹です。ベイはよく水切り土壌（または鍋）の太陽と水をたくさん必要とします。私たちは料理に使用している葉は、実際にベイローレルツリー（ゲッケイジュNobililis）の乾燥葉である。これは、小アジアが原産ですが、それは暖かい気候に適していますように、今、すべての地中海の上に成長されて、それはいくつかの気候で、冬用に内部取られる必要があります。また真のローレル、スウィートベイ、ギリシャローレル、ローレル、またはベイツリーとして知らゲッケイジュ、クスノキ科）は、芳香族の常緑樹です。
中国の民間伝承では月面に大きな月桂樹の木と、月桂樹のための中国の名前、（中国の伝統があります：＆＃26376;＆＃26690 ;)は、文字通り月月桂樹に変換されます。高品質の月桂樹の葉は、芳香族であり、鮮やかな緑色の色を持っています。もっと緑色を色あせた、もっと苦い葉は味がします。カリフォルニアベイリーフは味ではるかに強いと地中海ベイリーフが広く地中海スタイルの料理に使用されています。地中海ベイリーフは、カリフォルニア州のいとこよりも甘いとマイルドな味がします。
月桂樹の葉はどんなスープ、ソース、シチューやキャセロールに素晴らしい追加ですが、注意してください、私は新鮮な月桂樹の葉を求めるレシピの数十人（特に地中海）に遭遇しており、しばしば古い乾燥ベイの葉が自分の影であることを料理の本のヒントをお読みくださいたて干しいとこ。ベイの葉はビタミンCの良い情報源であり、また、特に鉄やマンガン、かなりの量だけでなく、カルシウム、カリウム、マグネシウムの少量が含まれています。葉は胃を解決し、消化器疾患を治療するのに役立つ。月桂樹の葉は良い調理の基礎の一つであるが、彼らは、調理の過程で徐々に味を解放し、あまりにも長い間ゆっくりと調理に使用されています。
これらは、単独で、または風味株式やブイヨン、ソース、スープ、シチューや洗塩水にブーケガルニの一部として使用されています。月桂樹の葉は、このような野菜のマリネ、月桂樹の葉と鶏もも肉の料理レシピなどの多種多様な彼らのスパイシーな風味を貸すことができる;ご飯を添えて。あなたがしようとするかもしれません一つのアイデアは、密閉蓋を調理する水に全体の準備カリフラワーに座った後、いくつかの塩を加え、沸騰したお湯の約2インチ（5 cm）のベイリーフを配置することです。涙やお料理に追加する前に油を解放するために月桂樹の葉をつぶす。
医学や工芸品は胸に置かれた水でゆでた月桂樹の葉、に浸した布で胸の感染症、インフルエンザ、咳や気管支炎を緩和することができます。捻挫、腫れ、腰痛や関節炎やリウマチの痛みを和らげるために、被災地へのマッサージベイリーフエッセンシャルオイル。ベイの香りの石鹸を残すようにするには、溶融ニュートロジーナ石鹸（または類似の石鹸）を、ベイはそれにゆでた葉があったポットから少量の液体を追加して、希望の金型内で冷却することができます。
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