食品工場の品質問題

食品を大量に生産することはすばらしい業績です。
ベーカリーは1日に1万パンのパンを生産するか、ワインメーカーは1日5,000本を生産することがあります。量産環境では、品質、特に食品の安全性を制御することは困難です。困難さのために、業界の専門家は、品質管理分野を広範に調査し、その結果をすべての関係者に分かち合いました。食品病原体の問題

まず、食品病原体の品質安全性の問題があります。病原体はウイルスと細菌の正しい用語です。病原菌によっては寒さを引き起こすものもあれば、大腸菌など他の病原体は死亡までの深刻な食物不調を引き起こす。
このため、すべての食品加工工場は、食品医薬品局（FDA）のGood Manufacturing Practicesのガイドラインに準拠している必要があります。このプラクティスの一覧は広範囲ですが、これらの義務を制定する必要があります。たとえば、肉産業では、衛生的な製品を確保するために、清潔で衛生的な手順を講じなければなりません。


食品の一貫性の問題

理想的には、同じ日に毎日。これには、サイズ、形状、味が含まれます。大規模な施設では、これはすべてのパンのパンまたはビールのすべてのビンがそれの前と後のものと同じものを味わう必要があることを意味します。
設備は、典型的には、製品が組立ラインを下って行くときにランダムにサンプルを採取する。サンプルが固定された標準から逸脱した場合は、それを元に戻すための手順がとられます。ある企業、Gold Medal Bakeriesには、パンの一貫性と品質を監督する完全な品質管理部門があると言われています。


品質問題 -

品質問題設備の玄関先では始動しないでください。むしろ、品質の問題は、文字通り、地面から始まります。それは、施設が契約している農場で始まります。
トマトソースプロデューサーがドックでトマトのバッチを受け取り、検査でトマトの多くが腐敗しているか、ワームがあるとします。ファシリティはバッチを拒否し、プラント全体は良好なバッチが到着するまで保持されます。ミルク処理施設の場合、オハイオ州の規制などの政府規制では、化学物質の流入量を検査する必要があります。


品質上の問題

完成品加工工場を離れると、品質の問題は依然として問題となっています。乳製品がトラックのアイスクリームを運ぶと仮定します。不注意により、運送会社はアイスクリームを暖かくし、バッチが腐敗する。
多くの大規模な生産者は品質の問題を認識しているので、荷送人や小売業者と密接に連携して船積みのドックからテーブルまでの品質を保証します。