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食品着色安全について

     編集:病気

着色料を含む食品添加物は、毎日食べるものの多くに含まれています。
いくつかのことで、それは驚きではありません。 Twinkiesを購入する場合は、一般的に健康食品を期待していません。驚くべきことは、ほとんどの人が「自然」と考えるかもしれない食品に着色料を使用することです。良い例は、フロリダのオレンジの色を強調するために時々使用されるオレンジ色の染料です(参考文献3を参照)。このような蔓延で、あなたは安全な食べ物の色がどれほどのものか不思議に思うかもしれません。食品医薬品局(Food and Drug Administration)は食品着色料およびその他の添加物のリストを掲載しました。
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食用着色料には人工と自然の2種類があります。人工物はFDAの認可を受ける前に厳格な検査を受けなければならないが、天然のものはそのような認定を免除されたクラスにある。



FDAテストでは、一般的に使用されるいくつかの食品染料には少量の発癌物質が含まれていることが示されています。これらの中には、現在、米国で最も一般的に使用されている食用着色剤であるレッド40があります。 FDAによると、実験動物の有害な影響を示す試験結果は矛盾していると考えられています。

Yellow 5として知られている人工食品の着色は、FDAによると、アスピリンアレルギーの人でアレルギー反応を引き起こすことが証明されています。 >

FDA検査中のラットマウスの腎臓および副腎腫瘍には、別の人工食料品であるYellow 6が関与しています。米食品医薬品局(FDA)は、ヒトに重大なリスクはないと結論しており、これは現在米国で3番目に広く使用されている食品色素であるため、 br>

1995年に行われた研究では、自然食品染料は人間の健康を脅かすものではないと結論付けました。
しかし、この研究は国際色彩協会(International Color Manufacturers)によって出版されたことに留意すべきである。したがって、試験の客観性に疑問を呈するのは不合理ではありません。



公共の利益の科学センターは、FDAに申請を禁止し、この国のいくつかの食品着色剤は、彼らが子供たちに重大な行動問題を引き起こしたと結論づけた研究の結果である。問題の染料は、組織の請願の時点で、同様の懸念のため英国では廃止されました。
(参考文献のセクションを参照)


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