USDA検査要件

エイブラハム・リンカーンは1862年に米国農務省を立ち上げ、教育、アイデア、技術を全国の農業コミュニティに普及させました。
リンカーンは、農村部のアメリカが産業革命の間に浮上した蒸気動力やその他の地上開発の恩恵を受けることを望んでいました。しかし、1905年に、USDAは、作者Upton Sinclairが＆ldquo; The Jungle、＆rdquo;シカゴの虐殺住宅の恐ろしい状況を描いた小説。翌年、米農務省は消費者市場向けの農産物の安全と健康を確保するために食品安全検査サービスを創設した。肉の検査

1906年の肉の検査法は、肉の梱包産業における検査の要件を確立しました。検査官は、すべての動物を屠殺して病気の徴候を示すものを分離する前に検査しなければならない。
検査官は、動物が人道的に屠殺され、殺虫後に各屠体を検査し、検査に合格したすべての肉製品に印をつけたり、印を付けたりすることも義務づけられている。米農務省の労働者が実施しなければならない屠殺場の衛生基準を設定する。


家禽検査

1957年の家禽製品検査法では、USDAの検査官は、ニワトリ、アヒル、ガチョウ、シチメンチョウ、モルモットを屠殺し、処理しています。この行為の主な目的は、混入した家禽製品を消費者の食物連鎖から守ることです。しかし、検査官は、家禽加工工場がUSDAによって設定された衛生基準を満たしていることを保証しなければならない。
彼らは検査に合格した製品が等級分けされ、ラベルが付いていることを保証しなければならない。卵と卵製品

アメリカ人は毎年800億卵に近い食べ物を食べる。それらの30％が加工卵製品として購入されています。 1970年に、議会は米農務省にシェルエッグおよび加工卵製品の検査を行う権限を与えた。卵全体を扱う植物では、検査員は清潔さをチェックし、卵が適切な温度で保存されていることを確認します。これらの点検は3ヶ月に1度必要です。米農務省は、卵製品工場での絶滅および低温殺菌プロセスを継続的に監督しています。検査官はまた、卵製品のラベルが正確であることを確認する必要があります。



穀物検査

USDAは1976年に連邦穀物検査サービスを作成し、国内および国際市場向けに調達された穀物の品質。 FDAは、1916年以来穀物の検査を行っているが、FGISは業界全体で一貫した基準を設定している。検査官は穀物エレベーターと倉庫に保管されたロットから穀物のサンプルを検査する。彼らはまた、多くの穀物の重量を確認し、貯蔵施設の状態を検査する。検査後、FGISは製品のマーケティングに使用する証明書を発行します。