ルール&食品安全に関する規則

米国食品医薬品局（FDA）、疾病対策予防センター（CDC）、国連食糧農業機関（FAO）はすべて、食料安全保障に取り組んでいます。
食品の安全性の必要性は、1906年の純粋な食品と薬物の法律、1938年の食品、薬物、および化粧法の米国議会の通過を促した。これらの法律は、連邦、州、および国際機関によって1938年以来採択され、改正された食品安全に関する多くの規則および規制の基礎となっています。食品安全規則と規制の起源

米国での食品安全問題への政府の公式な対応は、1906年の純粋な食品と医薬品法であった。この画期的な法律は、食品中に含まれる食品や医薬品の誤用は、食品の完全性に悪影響を及ぼす物質の添加、品質に影響を与える代替成分の添加、またはこれらの添加物の発見を妨げる物質の添加と定義された。

誤マーキングは、原料を代替したり、登録商標名で別の製品を提供したり、パッケージの重量や内容、考えられている物質の存在に関する正確な情報を提供しないなど、購入者を誤解させる試みモルヒネ、アヘン、大麻、クロロホルム、クロロギルなどの購入者に危険または有害であることydrate。これらの規則および規則は、連邦、州および地方自治体の政府機関が行う後の立法措置の基準を定めています。


食品、医薬品および化粧品法

米国の食品安全に取り組むための法律は、1938年の食品、医薬品、化粧品（FD＆C）法でした。
この法律は、その基準の多くを取り入れながら、純粋な食品および医薬品法に取って代わりました。この法律は、スルファニルアミド（sulfanilamide）薬を服用していた100人以上の患者の死亡に対するレスポンスでした。この法律はまた、米国食品医薬品局（FDA）の設立をもたらしました。食品安全。栄養補助食品、代替食品（オレオマガーリンなど）の許容量、残留農薬許容値、瓶詰め水基準、幼児用調合乳の要件、新しい食品添加物に関するルールと規制などの新しい問題とともに、ミスブランジングや混入が含まれています市場。 FD＆C YellowやFD＆C Redなどの食品着色添加物の調印 "FD＆C"分類の登場です。

ビタミンやミネラルサプリメントもまたFD＆Cの規則と規制の管轄権






















食品安全の原則は、食品に共通する3つの主な汚染の可能性に焦点を当てています収穫、加工、輸送、および提供中にこれらは、物理的、化学的、および生物学的汚染物質である。物理的汚染には、衣類の繊維、毛髪、切削器具の金属削り屑、昆虫の残渣など、食品と接触する可能性のある物質が含まれます。
化学汚染は、農薬残留物、食品調製および加工表面用の洗浄製品、出荷および貯蔵容器からの真鍮または銅などの金属の存在、またはエビ処理およびワイン用の亜硫酸塩などの保存料として意図的に添加された食品添加物 - 作る。生物学的汚染物質には、細菌、ウイルス、および食物に侵入する微生物寄生虫が含まれる。これらの汚染物質は、大気中、水中に存在し、人体にも運ばれているため、食品から離れにくいことがよくあります。放射線照射のために使用される化学物質は、照射プロセスを通過した食品の表示上で特定されなければならないが、照射装置は、サプライチェーンに沿って食品を除染するために使用される。
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