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生鮮食品を90度未満の温度で2時間以内、90度以上の温度で1時間以内に冷凍することをお勧めします。冷蔵庫の温度が40度以下で、冷凍庫の温度が0度以下であることを確認してください。
2
潜在的な細菌汚染を避けるために、新鮮な肉を調理したり凍らせたりしてください。
魚、粉砕肉および家禽は、冷凍の2日以内に凍結または調理する必要があります。他の牛肉、豚肉、子牛、子羊は、冷凍の3〜5日以内に凍結または調理する必要があります。肉は、ジュースが他の食べ物に上がらないようによく包まれるべきです。
3
缶詰のフルーツを12ヶ月から18ヶ月間棚に入れて保管します。ほとんどの缶詰めの肉や野菜を2〜5年間棚に保管してください。缶は良好な状態のままで、涼しく乾燥した場所に保管してください。
誤っているか、漏れているか錆びている缶を捨てる
USDA安全な食品の調製方法
4
温かい石鹸水で少なくとも20秒間手を洗う食品を扱う。手洗いの抗菌剤は、少なくとも細菌を殺すにはこのような多くの時間が必要です。
5
クロスコンタミネーションを避けるために生の肉を他の食品から遠ざけて保管してください。覆われた料理に肉を残しておいてください。すべての食器、カウンタートップ、カッティングボード、生の肉と接触するその他のアイテムを洗う。
冷凍ミートを冷凍庫で解凍し、他の食品とは隔離して混入を避ける。
ビニール袋に入れて30分間隔で冷たい水に浸して、肉をすぐに解凍する。これらの間隔で水を交換し、解凍したらすぐに肉を調理してください。
USDA安全な調理とサービングの手順
7
145の肉に牛肉、ラムステーキ、ローストを調理する度。ステーキ以外の牛肉、牛肉、子羊の切り身を160度まで煮る。豚肉と家禽を最低165度の内部温度で煮る
8
暑い食べ物を140度以上、冷たい食べ物を40度以下に保ちます。 90度以上の温度で2時間以上、90度以上の温度で1時間以下の腐敗しやすい食べ物を保存してください。
9
以下の温度で2時間以上放置した食品を捨てる90度以上の温度では90度と1時間である。食べた直後に残りの食べ物を冷やしたり冷凍したり、4日以内に残り物を使用してください。
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