オートミールはコレステロールを減らしますか？

高コレステロールは心臓病や脳卒中のリスク上昇と関連しています。
このため、現在の栄養上の勧告は、コレステロールを低下させる食品を食事の正常な部分にすることを強く推奨しています。オートミールやその他のオート麦をベースにした食品は、これらのリストに定期的に記載されています。オートミールは本当にコレステロールを減らしますか？大量の研究は、それがそうであることを示し、心臓の健康保護に大きな違いをもたらすことができます。

コレステロールは、ホルモンの生成、細胞壁の維持、消化に必要な胆汁酸の合成を含む、多くの身体機能に不可欠な脂質物質です。コレステロールには主に2種類のタイプがあります：LDLまたは低密度リポタンパク質。
およびHDL、または高密度リポタンパク質を含む。コレステロールのHDL形態は、血液中のその存在が心臓病のリスクの低下と相関するので、「良好な」コレステロールとして知られている。しかし、コレステロールのLDL形態は、血管内に蓄積し、心臓病のリスクを増加させる。オートミールなどの特定の食品を食べると、血中のLDLコレステロールの循環量が大幅に減少する可能性があります。


研究成果

2009年初めに、ケンタッキー大学医学部は、過去15年間のコレステロールとオートミール研究の包括的な調査結果を発表しました。
研究結果によると、オートミールの消費量は全体のコレステロール値の低下と直接相関するだけでなく、LDLコレステロールレベルを特異的に低下させ、LDLコレステロール分子を動脈壁に沿って心臓病に寄与するプラークを形成する能力を低下させる。研究者らは、「オートミールのような全粒粉製品は、コレステロールレベルを改善するために食べることができる最高の食品の1つです」と結論付けました。



オートミールの仕組み

オートミールには、大量の可溶性繊維が含まれています。これは、腸が過剰なコレステロールを吸収する能力の低下に関連しています。
コレステロールレベルを有する個体が通常コレステロール制御薬物を必要とする個体がコレステロールレベルを調節するのに十分な量だけ、可溶性繊維を毎日10gほどしか消費しないと、コレステロール - およびLDLコレステロールの全血中濃度を特に低下させることができるダイエット単独で

貴金属のコレステロール低下効果は、オートムが消費される形態の影響を受けていないようです。
パンやマフィンなどのレシピに使われているオートムギやスチールカットオート麦で作られたオートミールは、コレステロールと同じ効果があるようです。


ダイエットのオートミール

オートミールは安価で、簡単に調製でき、少しの労力で食事に加えることができます。オートミールを組み込む最も簡単な方法は、朝食用の皿です。クイッククッキングオーツで作られたオートミールは、数分で電子レンジで調理することができます。スチールカットオート麦から調製されたオートミールは、より長い調理時間を必要とするが、多くの人々は、そのクリーミーな一貫性とより豊かな穀物風味を好む。
どのオートミールに果物を加えると、コレステロールを低下させる可溶性繊維の量を大幅に増やすことができます。