魚を知る方法は損なわれています.

腐敗した魚を食べることは、胃の不調、腸の苦痛、下痢の可能性、病院への潜在的な旅行の保証です。
すべての食品と同様、新鮮なものが最高です。しかし、あなたがそれを自分で捕まえない限り、魚がどれほど新鮮であるかを判断することは難しいかもしれません。私たちの大部分はスーパーマーケットに頼っているので、ここでは「新鮮さ」をチェックする方法があります。説明書

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魚を嗅ぎなさい。魚の臭いは、魚が腐敗していることを示すので、良くありません。食品の専門家は、適切なにおいがキュウリのようなものか、海風の清潔な臭いであると説明しています。
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鱗や鰓を見てください。あなたがマスやサケなどの魚全体を購入している場合、鰓は明るい色で、鱗は光沢があります。
暗い鰓と鈍い鱗が「古い」と伝えます。


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新鮮な魚市場で買い物をしている場合は、指で魚の肉を突き刺します。肉がすぐに元気になったら、新鮮です。指紋が残っている場合は、移動してください。新鮮な魚は明るくてしっかりした外観でなければならず、濡れても乾燥していなくてもかまいません。
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あなたが信頼する店から買物してください。あらかじめパッケージ化されているのではなく、ケースから新鮮な魚を選ぶことができるようにするにはもう少し過ごす価値があります。店員に魚が届けられたときに尋ねなさい。店舗では、月曜日と木曜日に新鮮な魚の出荷が頻繁に行われます。


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斑点や斑点が付いているフィレットやステーキを購入しないでください。これらはおそらく傷ついた肉です。均一な色と新鮮な外観を持つものを探します。オオカミやハリバットのようないくつかの魚は、自然に縁の近くに暗い帯があることに注意してください。

魚が以前に凍っていたかどうかを尋ねます。水は凍結すると膨張し、いくらか細胞を破裂させる可能性があるので、以前に冷凍された魚は新鮮な味をしておらず、肉はしっかりしていないことがあります。それはまだ部分的に凍結されている可能性があります。
つまり、解凍時に逃げる水の重さに対して追加のドルを支払っていることを意味します。