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デンプン食品の試験方法

     編集:病気

食品には、タンパク質、脂肪、砂糖、デンプンが含まれている可能性があります。
砂糖と澱粉はともに炭水化物(水素原子が付着した炭素原子の線)に分類されますが、澱粉分子は糖分子よりもはるかに長くなります。指示薬としてヨウ素を使用することによって、食品中のデンプン分子の存在を試験することができます。あなたが必要とするもの
洗浄可能なプレートまたはトレイ
ヨードのチンキ(オンラインサイエンスサプライ店から入手可能) - スポイト -
その他の手順を表示する


1

多数の食品サンプルを収集します。果物、野菜、パン、穀物、乳製品、キャンディーやチップスなどの「ジャンク」食品を幅広く使用してください。


2

各食品のサンプルを洗濯可能なプレートまたはトレイ


3

スポイトをヨウ素で満たし、各食品サンプルに数滴を滴下します。

4

食品上のヨウ素滴の状態を観察します。食品にデンプンが含まれていると、ヨウ素滴が黒くなります。食品に澱粉が含まれていない場合、滴は同じ色(赤橙色)のままです。

5

完了したらサンプルを捨てます。ヨウ素が有毒であるので、誰もそれらを食べさせないでください。



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