脂溶性ビタミンの種類

体内で連続して起こる化学反応は、体内のビタミンの存在に依存します。
ビタミンがなければ、エネルギー代謝、細胞形成、成長などのプロセスが減速したり停止したりする可能性があります。ビタミンA、D、EおよびKの4種類のみが脂溶性です13種類の必須ビタミンのうち4種類のみが脂溶性です：脂肪族または脂質に溶解する脂溶性ビタミンは、脂質野菜や動物のソースの一部。彼らは腸に吸収され、必要になるまで人体に保存されます。これは、過度に消費すると毒性をもたらす可能性があります。

各脂溶性ビタミンは、独自の役割を持っています。
ビタミンAは毒性物質から細胞を保護し、免疫システムをサポートし、皮膚などの組織の治癒および成長を促進し、眼機能を適切に助けます。ビタミンDは、カルシウムおよびリンの代謝に必要であり、これは次に骨の成長および維持にとって重要である。ビタミンEは、細胞膜を安定化させ、有毒なフリーラジカルを除去することによって、細胞を損傷から保護します。ビタミンKは血餅形成に関与しています。



脂質ビタミンは脂質にのみ存在するため脂質含量の高い食品によく分布しています肝臓、魚の肝油、ナッツ、穀類、乳製品、卵黄などの食品に含まれています。
ビタミンKは、ほとんどの緑の植物、多価不飽和油、ブラックストラップの糖蜜およびヨーグルトに含まれています。さらに、腸内の細菌はビタミンKを生成します。ビタミンEの最良の供給源は野菜と種子の油です。ビタミンDは、皮膚がUV光と接触するか、魚、牛乳、卵黄または肝臓から得ることができます。脂溶性ビタミンは体内に保存されているので、黄色またはオレンジ色の果物と野菜（すなわち、ニンジンとカボチャ）は、ビタミンAの良い供給源です。



<過剰な摂取は、毒性による病気を引き起こす可能性がある。ビタミンAは身体から速やかに排泄されないため、毒性を引き起こす可能性が最も高いです。
食物源またはサプリメントからのビタミンAの過剰は、脳の腫れ、胃の不調、肝臓の肥大、乾燥した皮膚または発育不全につながる可能性があります。あまり一般的ではありませんが、ビタミンE、D、Kは過剰に消費すると毒性を生じることがあります。

脂溶性ビタミンの摂取が不十分な場合、不足疾患。脂溶性のビタミンは体内に蓄積することができるので、しかし、これらのビタミンの欠乏は珍しいです。脂溶性ビタミン欠乏症は、栄養不良、腸内吸収問題、肝疾患または代謝機能障害を有する個人で最も起こりやすい。
脂溶性ビタミンの毎日の推奨食餌摂取量（RDA）は非常に少量で、マイクログラムで測定されます。