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水溶性ビタミンの種類

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ビタミンは、人間が生き残るために消費しなければならない重要な化学物質です。
ビタミンの主な機能は、体内の化学反応を開始またはスピードアップすることです。人体に必要な13の必須ビタミンがあります。これらのビタミンは2つの主なカテゴリーに分類される。水溶性および脂溶性である。これらの13種のビタミンのうち9種は水溶性です。つまり、水に溶解し、体内に保存することはできません。タイプ

9種類の水溶性ビタミンは、B複合ビタミンとビタミンC(アスコルビン酸)にさらに分類することができます。
B複合ビタミンは、チアミン(B1)、リボフラビン(B2)、ナイアシン(B3)、パントテン酸(B5)、ピリドキシン(B6)、ビオチン、コバラミン(B12)および葉酸からなる。 B複合ビタミンは、同じ食品中によく見られ、類似の機能を有し、しばしば適切な機能のために互いに依存しているため、グループ分けされる。


各水溶性ビタミンは体内で異なる機能を持っていますが、それらのほとんどは化学反応を活性化する共酵素として働きます。 B複合ビタミンは、神経系の機能、髪の毛の健康、消化管、皮膚、爪および肝臓、ならびに食物をエネルギーに適切に加工するために重要である。
ビタミンCはコラーゲンを作り、アミノ酸と神経伝達物質を代謝し、毒物の体を取り除き、免疫システムをサポートするために使用されます。



水可溶性ビタミンは様々な食品中に天然に存在する。ビタミンCは新鮮な果物や野菜、特に柑橘類、ローズヒップ、パパイヤ、カンタロープ、ピーマン、ブロッコリー、トマト、緑色の葉野菜に特に豊富です。 B複合ビタミンは、醸造酵母、穀物、豆類、ナッツ、肝臓および牛乳の胚芽および糠に最も高い濃度で存在する。ビタミンCおよびビタミンB複合体ビタミンは、市販されている栄養補助食品としても入手できます。




食事中に水溶性ビタミンが含まれていないこと欠乏疾患と呼ばれる病気を引き起こす。水溶性ビタミンは長期的には体内に保持されないので、絶えず消費されなければなりません。例えば、ビタミンCの欠乏は壊血病と呼ばれる病気を引き起こすが、脚気はあまりにも少ないB1から生じる。すべてのビタミンは、体の栄養ニーズを満たすために取得する必要があります毎日の量があります。この量は、推奨食餌許容量(RDA)と呼ばれています。


注意事項

9種類の必須ビタミンに加えて、他の水溶性ビタミンも存在します。
これらの物質、イノシトール、ラエトリル、パンガミン酸、オロチン酸、ビタミンT、ビタミンUおよびパラアミノ安息香酸(PABA)は、ヒトの食生活において必須ではない。これらのビタミンは、イノシトールの場合のように体内で作られてもよく、または体内でのそれらの正確な機能が未知であってもよい。これらの物質は「ビタミン」と呼ばれることがありますが、生存には重要ではありませんが、「補助栄養素」とみなされます。



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