レストランの安全規則

レストランは従業員を安全に保つために規則を採用することをお勧めしますが、キッチンを安全に保つことによって、レストラン所有者を訴訟から保護することもできます。
レストランは、キッチンを適切に機能させるために一定のガイドラインに従わなければなりません。リストの一番上に安全を置くだけで、他のすべてのレストラン機能はより簡単に行に入ります。レストランの安全規則

キッチンの床を整理して引き裂かないようにします。床は滑り止めカバーで覆うことができます。床洗浄スケジュールを設定し、清掃時に「注意」と「濡れた床」の看板を掲示する必要があります。食器洗いエリアでこれらの看板を常に目にすることをお勧めします。

マットを製氷機の前に置くことによって床に漏れる可能性のある水の量を減らすことができます。
冷凍庫と冷蔵庫のドアが正しく密閉されていることを確認してください。

視界を妨げる可能性のある大きな荷物は持ち運びしないでください。 「あなたの後ろ」、「ホット」、「コーナー」のような単純なことは、他人に警告して事故を防ぐのに役立ちます。


服装と装備

適切な装備と服装レストランのキッチン事故を減らすことができます。長袖の服を着たクックは、焼ける危険性を減らします。滑りにくく閉じたつま先の靴は、転倒のリスクを低減し、足を火傷から保護します。シャープナイフは、ナイフが鈍いために誤って使用されることによってケガをする可能性を低減します。

ナイフは、ナイフブロックのように、ナイフを覆って保管する必要があります。電動スライスを使用した訓練を受けた従業員だけが使用を試みるべきです。ナイフのハンドルがきつくなっていることを確認します。ハンドルが緩み始める場合は、ナイフを固定するか、ナイフを交換してください。

キッチンスタッフがポットホルダーに簡単にアクセスできるようにして、火傷を防止します。温水器の温度設定を確認してください。水があまりにも暑いと、従業員は水を使って料理や手を洗うことができます。

台所のいたるところに安全手順とリマインダーを投稿する。
これは、キッチンスタッフが安全に作業するのに役立ちます。