食品中毒の原因

食品由来の病気は、汚染された食物を食べて消化することによって引き起こされます。
食中毒の原因はたくさんあります。食べ物を準備した後に適時に食べ物を置いていないか、適切に洗われていない食べ物を食べることによって食べる人もいます。食中毒のいくつかの原因と、それらを避ける方法があります。殺菌されていない食品

殺菌は液体または食品を特定の温度に加熱して、その中の細菌を殺します。いくつかの飲料は現在、低温殺菌無しで処理され販売されており、新鮮で健康的に見えます。殺菌されていない食品はほとんどの人にとって安全であり、事故なく食べたり飲んだりすることができます。彼らは小さな子供や高齢者のために推奨されていません。
低温殺菌食品は安全ですが、低温殺菌食品はすべて冷蔵しなければなりません。

生肉と卵

未加工肉と卵にはサルモネラ菌が含まれている可能性があります。悪心、胃痙攣および下痢が含まれる。サルモネラは、生の肉および生の卵を食餌から除去することによって防止することができる。これを行うには、鶏肉、牛肉、豚肉を含むすべての肉を徹底的に調理し、卵が調理されていることを確認します。サニーサイドアップの卵は徹底的に調理されておらず、小さなお子様には摂らないようにしてください。
食べ物や生地の中に生の卵を入れた生地は、最初に調理することなく、食​​べたり、味わったりしてはいけません。


不適切な食糧貯蔵

貯蔵のための安全な温度ゾーンであり、米農務省によれば、「危険ゾーン」は40度Fと140度Fの間の温度範囲である。残りのすべての食品は適切に冷やされ、できるだけ早く空気循環のための部屋。不適切に保存された食品には、サルモネラ菌、黄色ブドウ球菌および大腸菌が含まれています。

不適切に調理された食品

食べる前に肉および卵を適切な温度に調理してください。
USDAは、以下の安全な最低限の内部温度の測定値を推奨しています：牛肉ステーキとローストは145°Fまで、肉製品は160°Fまで、すべての家禽は165°Fまで、魚料理は145°Fまで、卵は160°Fまで調理します。すべてのハンバーガーは熟成されたものであり、まれにしか食べられないことが推奨されています。


キッチンの悪い衛生

皿を調理した後に掃除するだけでなく、皿を準備するときには浴室を使用した後に手を完全に洗わない。きれいな水、石鹸、乾燥タオルは、常にすべてのキッチンでご利用いただけます。