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腎臓は、血液を浄化し、さまざまな老廃物を取り除く、身体の主要な濾過システムの1つです。さらに、腎臓は電解質レベルを維持し、血圧を一定に保ち、体全体の酸/塩基濃度を管理する責任があります。したがって、腎臓の問題は、継続的な生活に必要な多数の身体系に潜在的に影響を及ぼす可能性があります。
腎臓の食事療法の理論
腎臓の食事療法は、 （可能であれば）または障害を遅らせる（修復が困難な場合）ためにエネルギーを捧げることができるように、摂食行動を変更することを目的とした制限/除外食である。特定のミネラルや多量栄養素の消費が他のものよりも腎臓に影響を与えるため、食事からそれらの成分を取り除くことは、腎臓食の目標です。
タンパク質の制限
タンパク質は、腎臓の食事中に制限されなければならない要素の1つです。
適切な機能のためにはいくつかのタンパク質が必要ですが、あまりにも多すぎると腎臓に過度の負担がかかり、失敗する可能性が高くなります。腎臓の食事中にタンパク質の摂取量を変更する最も簡単な方法は、あなたの食物心理学を修正することです。 「通常の」食事では、野菜やその他のお惣菜を補足したメインコースとみなすことができますが、腎臓の食事では、野菜や全粒粉をメインコースとし、肉（および他の高タンパク食品）側に。これを行う最も簡単な方法の1つは、お好みのレシピで肉のおすすめを半分（またはさらに1/4）にすることです。
ナトリウムの制限
塩の摂取量は厳密に腎臓の食事中に計量した。あなたの食べ物の潜在的な調味料として塩を完全に排除するという明白な提案の他に、ナトリウムの摂取量を自然に減らす別のトリックがあります。店舗では、できる限り常に新鮮な食品を購入してください。加工食品や缶詰の果物や野菜にはかなりの量の塩が添加される傾向があります。したがって、あなたの食塩摂取量をコントロールする最も簡単な方法は、あなたの食事からこれらのアイテムを取り除くことです。
カリウムとリン
カリウムとリンは、あなたの栄養食の期間中に制限されることがあります。残念なことに、ここには簡単なテクニックはありませんので、これらのアイテムを含む食品を覚えておくか、または成分リストと栄養情報を慎重に調べる必要があります。しかし、これらの成分を含む一般的な食品には、ブロッコリー、ナッツ、乳製品、鶏肉、アルコール、アイスクリーム、オレンジ、コーヒー、トマト、ジャガイモ、チョコレートなどがあります。
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