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糖尿病は米国の2000万人以上の人々に影響を与えます---人口の7.0％。糖尿病患者にとっては、食べ物は文字通り生死の問題になる可能性があります。健康な食事は、血糖値をコントロールし、しばしば糖尿病に関連する合併症を予防するために不可欠です。
研究
ダラスのテキサス大学南西部医療センターで行われた研究の結果2000年5月号のThe New England Journal of Medicine（http://content.nejm.org）に掲載されているように、繊維が豊富な菜食主義者の食事は、血糖値とコレステロール値を低下させ、高インスリン血症血糖の過剰なインスリンレベル）。
また、糖尿病ケアに掲載された論文によると、低脂肪のビーガン食は、糖尿病患者の糖尿病薬の投与量を減らすのに役立ちます。
菜食主義者には3つのカテゴリーがあります：卵と牛乳やチーズなどの卵を消費するラクトオボ菜食主義者、乳製品を消費するが卵は消費しないラクト - ベジタリアン;卵も乳製品も消費しないビーガン。これらのすべてのケースでは、果物、野菜、全粒粉、マメ科植物、ナッツ、種子---低脂肪、低コレステロール、高繊維食を中心とした食事が中心です。 >
ベジタリアンの食事は、平均的な肉ベースの食事よりもカロリーが低くなる傾向があり、一般的にこのような食事を食べた人にとって減量につながります。
糖尿病患者の場合、体重減少は細胞のインスリン抵抗性を低下させ、細胞が糖分をよりよく処理することを可能にします。
さらに、菜食の脂肪やコレステロールが少なくなる傾向があり、最も一般的な合併症の2つである心臓や腎臓病などの糖尿病による他の合併症
糖尿病のコントロールを助けるために菜食に切り替えることを検討している場合は、まず医師に相談してください。漸進的なアプローチをとってみましょう。最初は赤い肉を切ってから、他の種類の肉と肉汁に移ります。
また、あなたの食事に野菜の餌を増やして恩恵を受けるには、完全に菜食主義の食事に切り替える必要はないことを覚えておいてください。
1つの最終的な考え：食事は方程式の一部に過ぎません。定期的な運動は、糖尿病の維持管理と健康維持に必要な要素です。
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