健康的な料理を作る方法

健康状態を改善したり維持したりするために、健康食品についてよく聞くことがあります。
あなたが食べるものと同じように、それを準備する方法も深刻な違いを生むことがあります。あなたが健康だと思った料理のいくつかの方法は、思ったほど健康ではないかもしれません。健康的な料理を調理するさまざまな方法を学ぶことで、あなたのウエストラインを維持しながらキッチンであなたの知識を広げることができます。グリル、炒め、炒める

これら3つの方法のすべてについて悪いことは、彼らが速いペースで危険な年齢（高度な糖化終了）に食品を暴露する料理の高熱タイプであることです。ニューヨークのマウント・シナイ医学部の研究者たちによって糖尿病、腎臓病および心臓病に関連している。
これ以外にも、これらの調理方法は伝統的な揚げ物よりも本当に健康です。

屋外グリルの代わりにストーブトップグリルやジョージフォアマングリルを使用したグリル食は、ガンを引き起こす可能性のある多環芳香族炭化水素を避けるのに役立ちます。グリルは、痩身や脂肪肉、パイナップルや野菜などの新鮮な果物に適しています。野菜は茶色にし、オリーブオイル、マリネ、ブイヨンまたはジュースで軽く磨き、風味を付け加えることができます。

焼くことで肉や野菜を素早く加熱し、赤身の肉で一番うまくいきます。上部加熱エレメントの近くのオーブンの内側のブロイラーパンに物を置く。
魚、皮なしのチキン、野菜は焼くための素晴らしいアイデアです。焼くと焼くことは、しばしば肉の中で激しい風味を保ちながら、外側はしっとりと乾いたままにします。

油の大さじで始まり、必要な場合にのみ追加することで、これを避けてください。あなたが望むならば、薄くスライスした鶏肉、豚肉、エビ、牛肉も炒めることができます。新鮮なオリーブオイル、キャノーラオイル、植物油は、良い（一価不飽和の）脂肪を提供する際に使用できる最高のオイルです。



蒸す、沸騰と圧力の調理

蒸し野菜や薄切り肉などの食べ物は、あなたの食物に含まれるビタミンやミネラルを保存するのに効果的です。蒸すことは一般的には沸かすことができるすべての食品のために行うことができます。

煮沸は健康的な調理方法ですが、重要なビタミンやその他の栄養素の野菜を排水することができます。一方、肉が注がれたり、ストックのために使用されている場合、肉は、健康でない脂肪の多くを排水されます。

あなたの食品を調理することは、注意深い目の前に置かれていない。
この調理方法は、豆、野菜、全粒粉には最適ですが、調理しているものには正確な量の液体を使用してください。プレッシャークッカーのロックされたふたを取り外すときにも注意する必要があります。



ベーキングとロースト

オーブンクッキングのこの2つの方法は非常に健康です。両者の唯一の違いは、焙煎温度がベーキング温度よりも一般に高いことである。ローストは鶏肉や七面鳥のような鶏とよく機能します。また、ハムやビーフのような大量の肉を焙煎することもできます。大規模な野菜は焙煎することができますが、ベーキングの低温でよりよく保持します。

ベーキングは、いくつかの種類の魚など、よりエレガントな肉のカットに適しています。ベーキング、アルミホイルのロースト、またはローストリッドの使用時にお皿を覆うことで、水分を保護することができます。また、ローストパン内のラックの上に食べ物を置くことで、ベーキングまたはロースト中に余分な脂肪を排出させることができます。