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最初にやりたいことは、魚が買ったラッピングを取り除くことです。作業する表面がきれいであることを確認してください。冷たいまたは冷たい水であなたの魚を洗って、それを乾燥させる。ワックスペーパーで再ラップし、気密のふたを付けて容器に入れます。貝は気密なビニール袋に入れておくことができます。
魚をすぐに冷蔵庫に入れてください。理想的な温度は、ほとんどの魚にとって34〜36°Fまたは1〜2°Cです。すべての貝は40度まで保存することができます。
新鮮な魚は冷蔵庫内で1〜2日間持続し、 3日まで長期間保存するには、魚を凍らせなければなりません。そうしないと、腐敗します。しかし、あなたが解凍したら、魚を冷凍しないでください。
あなたの魚を超冷やす
あなたの魚を超冷やすために使用できる塩氷の混合物があります。魚の貯蔵寿命を最大7日間まで延ばすことができます。氷上に保管するのではなく、28度の塩分と氷の層で保管してください。通常の魚保存方法よりも温度が低くなります。これは、あなたの魚を新鮮に長く保ちます。
考慮事項
新鮮な魚は、海のようにブラニーを嗅ぐべきです。それが実際の新鮮な魚であり、封印されていないか、または包装されていない場合は、購入する前に魚を嗅ぐ。それは非常に強い魚臭がある場合、それは新鮮ではない可能性があります。
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