高グリセミック食品について

高血糖食品とは、血糖値の異なる炭水化物レベルの予想される影響の指標である血糖指数を高く評価するものです。
急速に分解して血糖に急速に血糖を放出する炭水化物は高いGIを与え、徐々に分解する炭水化物は低いGIを与える。血糖指数は、0から100までの食物を、高い血糖値の食物は70以上の食物を摂取する。重要性

血糖値の高い食品は体の糖度を急激に上昇させます。低血糖食品は徐々に血糖値を上昇させる。血糖値の高い食品を避けると、糖尿病や低血糖をコントロールし、体重減少や​​全体的な健康を助けることができます。血糖指数は、複雑な炭水化物や単糖などの食品製品のラベルに一般的に現れる用語は、現在はそれほど重要ではないことが知られているため、食品業界にとっても重要です。
世界保健機関（WHO）は、これらの時代遅れの用語を、ラベルされた食品の総炭水化物およびGI値を示す数字に置き換えることを推奨しています。


識別

ほとんどの消費者は、一度彼らは何を探すべきか教えられている。高レベルの炭水化物を含む食品は、典型的に高血糖である：ワッフル、チョコレート、ドーナツ、白パン、いくつかのベーグル、多くの穀類、ジャガイモ、パースニップ、コーンチップス、ソフトドリンク、プレッツェルなど。いくつかのあまり明らかでない食品は、広大な豆、デート、スイカなどの血糖指数も高い。
炭水化物が多い食品は血糖値に最も大きな影響を及ぼしますが、炭水化物の特定の組成は、食べ物が食べられたときに体の血糖値がどのように反応するかに正確に影響します。複雑な炭水化物は一般的に単純糖よりもランクが低く、他の成分への炭水化物の割合も重要です。高血糖食品を特定する最も簡単で正確な方法は、購入前に成分ラベルを注意深く読んで、製品に含まれる糖質の種類と糖の種類に注意してください。この方法は100％正確ではありませんが、ほとんどの場合、信頼性があります。

高血糖食品は目的を果たします。
彼らは、激しい運動をした後、身体の炭水化物を補給するのに役立ち、低血糖の症状に苦しむ人々のために血糖に必要なスパイクを提供します。血糖指数が低い食品は、血糖にゆっくりと血糖を放出するが、血糖指数が高い食品は、血糖値がすぐに上昇する。血糖値が危険なほど低い場合、これは命を落とす可能性があります。

血糖値の高い食品とは異なる人々が反応します。食物に対する人の物理的反応は、年齢、インスリンレベル、代謝および活性レベル、ならびに食べられる食物の種類および量を含む様々な因子に依存する。
血糖値の高い食品への対応は、同時に消費される食品および他の食品に含まれる脂肪および繊維の量にも依存する。血糖指数は多くの研究研究の結果であるが、何らかの影響があった場合には何が起こるかを判断するために、各人は個々の食物に対する自分の反応を記録しなければならない。一般に、高血糖食品は、血糖値の上昇、血中脂質レベルの上昇、インスリンに対する経時的な感受性の低下、および体重減少に対する耐性を引き起こす。

一般に、糖尿病、低血糖症、インスリン抵抗性またはX症候群の患者;アスリート;ダイエーターは高血糖食品を多量に食べるべきではありません。
高血糖食品は、インスリンと血糖のバランスを崩し、体全体の脂肪を増やし、運動能力を低下させる可能性があります。血糖値の高い食品では、人によっては、にきびが発症することもあります。さらに、血糖値の高い食品を頻繁に摂取すると、加齢性黄斑変性および進行のリスクが高くなる可能性があるという証拠が示されています。