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食中毒の最も一般的な原因は、有害な細菌の偶発的摂取です。サルモネラ菌、赤痢菌、および大腸菌（「大腸菌」）は、食中毒の最も悪名高い原因の3つである。食物は有害なウイルスや寄生虫によっても汚染されることがあります。
有害物質
食品は有害物質（農薬、洗剤、殺虫剤など）によって汚染されることもあります。
一般的な毒素
人間の汚染
人間は、衛生技術の乏しさ、貧しい人々の食生活、貧しい梱包や保管方法を使用して食品を汚染する可能性があります。感染した人間は、咳やくしゃみをしないで手を洗わないで、食べ物に有害な病気を伝えることができます。症状 -
食中毒の症状には、吐き気、嘔吐、下痢および発熱。症状は、汚染された食べ物を摂取して数時間後に始まり、1日から10日間続くことがあります。
食中毒は、症状が危険になるまで待たなければなりません。
嘔吐する血液、液体を保持できない、または極度の腹痛は非常に深刻なため、直ちに医師の診察を受ける必要があります。
自分で食品を汚染しないようにする食べ物をしっかりとパッケージし、直ちに冷蔵する。期限が切れていると思われるものは食べないでください。牛肉やラムの場合は華氏145度、豚肉や粉砕牛肉の場合は160度、家禽の場合は165度〜180度の温度で適切な温度に調理してください。
レストランや食品からの食中毒店舗で購入した場合は、地方の保健局に連絡して、潜在的な大流行を特定し、停止させることができます。
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