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レストランの排気ファンを清掃するにはどうすればいいですか?

     編集:病気

排気ファンは、家庭用や業務用の台所では、暖かい空気、匂い、グリースの蒸気を調理エリアから引き上げるために使用されます。
排気ファンは多くの作業を行い、汚れやグリースで覆われ、潜在的に危険な環境を作り出します。排気ファンの頻繁な清掃は、ダクトの火災の可能性を低下させ、仕事を行うのに必要な設備が少なくて済みます。必要なもの
スクリュードライバー
ソケットセット
グローブ&スクレーパー
眼用保護装置
Degreaser
Rags
クライミング機器

その他の指示を表示する

1

排気ファンやその他の電気部品の電源を切ります。適切な安全対策が施されていないと、排気ファンのクリーニングは危険な仕事です。
ブレーカボックスなどの主電源から電源をオフにします。これにより、ファンの清掃中に感電やその他の怪我を防ぐことができます。

2

その他の安全対策を準備します。調理区域のフード内に配置された排気ファンは、典型的には清掃が容易で屋上排気ファンよりも危険性が低い。屋上のファンははるかに大きいので、分解中に特別な注意を払う必要があります。落下を避けるために作業する前に、クライミング機器を使用して締めてください。


3

排気ファンのカバーとファンブレード機構を取り外します。適切な工具を使用して、ファンからカバーを外し、脇に置きます。
ファンブレードおよび他の取り外し可能な部品を取り外します。

4

ファンアセンブリの内部からグリースを掻き取ってください。グリースの層を掻き取って内側のケーシングとファンブレードから金属やプラスチックのスクレーパーで掻き取ってください。

5

ブレードを清掃します。きれいな掛け布団を使用して、ブラシと脱脂石けんをこすり、すべての汚れとグリースをきれいに拭いてください。小さなブラシを使用して、ファンカバーの通気部を清掃します。ルーフマウントファンの場合は、同様に屋上グリースパンを取り外して清掃してください。


6

ファンを再構成して電源を再投入します。すべての部分を清掃して乾燥させた後、ユニットで交換し、ネジとボルトを固定します。ファンをテストするには、カバーを元に戻して電源を入れ直してください。


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