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品質保証&食品安全

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食品安全性保証には、食品の摂取に伴うリスクを低減することが含まれますが、品質保証とは、食品が消費者の期待を満たすことを意味します。
食べ物を市場に出すときは、両方とも重要です。品質保証のコンポーネントとしての食品安全性

食品安全性が保証されていない場合、消費者は病気になったり死亡する可能性があるため、食品安全性は食品品質の最も重要な要素です。食品の外観や風味などの品質問題は問題ありませんが、食品に有害な化学物質や寄生虫が含まれていると、そのような品質の要素は無関係になります。したがって、食品安全性は品質保証の問題に常に優先しなければならない。


食品安全性の検討

食品安全性の保証は、農業および製造の慣行および衛生を考慮に入れなければならない。
有害性分析の実施は、生物学的害を排除または軽減するのにも役立ちます。さらに、食品ハンドラーは、食品の加熱、調理、冷却、および取り扱いに関して安全な慣行に従う必要があります。


品質保証の検討事項

品質保証プログラム品質に関する第三者の証明を得ることは、食品製造者が消費者に安心して食品の品質を確認するのを助けることができる。世界中の市場で確立された品質基準は、外観、香り、味の面で顧客の期待を満たす最終的な食品を保証します。



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