食中毒があるかどうかはどのように知っていますか？

食中毒は、汚染された食べ物や飲料を消費することによって引き起こされる一般的な病気です。
ほとんどの場合、食中毒の症状はインフルエンザの症状に似ており、数日しか続きません。しかし、より深刻な場合には、食中毒は致命的となる可能性があります。食中毒などがあるかどうかわからない場合は、より良い診断を行うための情報があります。症状 -

汚染された食べ物や飲み物の影響を受ける人は、通常、吐き気、嘔吐、下痢、胃痙攣の48時間以内に次のようなインフルエンザ様の症状を経験します。中毒の重症度に応じて、脱水、発熱、悪寒および血便を経験するかもしれない。

疾病管理予防センター（CDC）によると、推定7600万人が毎年食品媒介疾患の影響を受けます。そのうち30万人が入院し、約5,000人が死亡する。しかし、症状が軽度で数日以内に消散するため、食中毒の多くの症例は報告されません。

原因

多くの場合、食物処理業者が、バスルームを使用した後、または生の肉を処理した後に手を洗わないなどの非衛生的な慣習に従事するときに、食物汚染が起こる。 CDCによると、さまざまな細菌、ウイルス、寄生虫などによる250種類以上の食物媒介性疾患（2009年現在）が確認されています。




< CDCは、カリシウイルス（ノーウォークウイルス）またはカンピロバクター、サルモネラ、および大腸菌0158：H7と呼ばれる一連のウイルスによって引き起こされるものとして、最も一般的に認識され、認識されている食物媒介性感染症を記載しています。異なる細菌によって、症状は通常似ており、重度の腹部痙攣、下痢および発熱を含む。重度の場合は、生命を脅かす感染症を引き起こし、医療処置を必要とすることがあります。



医療上の注意

食中毒があるかどうかわからない場合は、高熱（101.5°Fを超える）、血便、脱水（排尿の減少、口と喉の渇き、めまいを含む）、3つ以上の下痢の症状を経験した場合、発症の3日以内に症状が改善しない日または過度の嘔吐。