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ジンジャーは、毎日の食事に含まれていると、健康を改善する食品の1つです。ジンジャーはタンパク質合成において重要であり、解毒基質および酵素活性化剤を増加させる多数の活性チオールを含む。これは代謝を助け、血糖応答およびインスリン感受性を改善する。
これらの活性チオールはまた、タマネギ、ニンニク、真鍮芽および卵のような他の食品中に見いだすことができます。
ベリー:アントシアニジンおよび他のフラボノイドを豊富に含む
<ラズベリー、イチゴなどは豊富なアントシアニジン源です。アントシアニジンは、フラボノイドの一種であり、バイオフラボノイドとしても知られており、その抗酸化活性が知られている。フラボノイドのようなポリフェノール化合物は、それらの抗アレルギー性、抗炎症性および抗癌活性に関して顕著である。
UCLAの研究者は、食事中に高レベルのフラボノイドを摂取した喫煙者は、2008年の1件の研究で、肺がんを発症するレベルが低いことを発見しました。特に、糖尿病患者のために、フラバノイドは、空腹時グルコースレベル、耐糖能レベルおよびインスリン感受性の改善を実証している。その他のフラバノイド含有食品には、ほうれん草、リマ豆、腎臓豆、レタス、タマネギなどがあります。
ナッツと種子
ナッツと種は糖尿病に最適です様々な理由から、糖尿病患者は、少なくとも14または15グラム/日の必須食物繊維を必要とします。低繊維は血糖応答の低下に関連している。
ナッツ類と種子類には、ビタミンEやセレンのようなビタミンやミネラルだけでなく、多量の繊維が含まれています。ナッツは脂肪が多い可能性がありますが、通常、飽和またはトランス脂肪ほど悪くない、ほとんど一価不飽和および多価不飽和脂肪でできています。さらに、ナッツは、LDLコレステロール(低密度リポタンパク質、悪い種類)を低下させることが示されている植物ステロールおよびオメガ3脂肪酸の高レベルを有する。彼らはまた、血糖指数が低く、強いグルコース反応を引き起こさないことを意味する。種類には、アーモンド、カシュー、亜麻仁、ゴマ、クルミが含まれます。
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