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血糖指数（GI）は、食事が体内のグルコースレベルに与える影響を測定します。スケールは1から100になります。スコアが55以下の食品は低血糖指数食品とみなされます。中級血糖指数の範囲は56〜69、指数が70以上の食品は高血糖指数の食品とみなされます。
最低血糖指数食品
低 - 脂肪ヨーグルトは、14のインデックスを持つ最も低い血糖指数食品です。
ピーナッツ、アーティチョーク、アスパラガス、ブロッコリー、カリフラワー、セロリ、キュウリ、ナス、緑豆、レタス、ピーマン、スノーピース、ホウレンソウ、サワースクワッシュ、トマトおよびズッキーニまた、15の指標で低い。大豆には16の指標がある。
中程度の低GI食品
サクランボおよびエンドウは、適度に低い22、チョコレートミルク24、パール大麦25、全乳とスパゲッティ27、腎臓豆とレンズ豆29、豆乳30、杏仁31のots、32の低脂肪およびスキムミルク、33のチキンピース、34のライ麦パンおよび半脂肪ミルク、35のバーミキュリ。
他の低GI食品
血糖指数がまだ低い他の食物はリンゴ、ナシ、トマトスープ38、梅とニンジン39、リンゴジュースと黒いアイスピース41、桃42、オレンジとレンズイルスープ44ジュース、マカロニ45、パイナップルジュース、インスタントライス＆ブドウ46、グレープフルーツジュース、マルチグレインパンと焼き豆48、チョコレート、ジャム、マーマレード49、全粒穀物とひまわり50、芋51 52歳ジュース、53歳キウィフルーツ、54歳バナナ、サツマイモなどがあります。
肉類と脂肪
血糖指数は炭水化物が豊富な食品にのみ関係します。炭水化物が含まれていないため、肉や脂肪は指数に記載されていません。
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