糖尿病のためのベーキングのヒント

米国糖尿病学会によると、米国人口の8％近くが何らかのタイプの糖尿病に罹患しています。
この疾患は、身体が特定の食品をエネルギー、通常は糖およびデンプンに変換するためにインスリンを欠いている場合に起こる。投薬、運動、ベーキング習慣の変化によって、あなたは糖尿病をコントロールすることができます。あなたまたはあなたが知っている人が糖尿病を患っている場合、ベーキングの際に留意すべきいくつかのヒントがあります。栄養表示を読む

ベーキングのために購入する食材の栄養表示を読むことは糖尿病患者にとって非常に重要です。糖尿病患者は、体重、血圧、コレステロール、血糖値を監視する必要があります。

購入したベーキング成分に含まれる糖、炭水化物、脂肪、繊維に注意してください。脂肪のことを書き留めてください：一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪はあなたのために良いことがあります。トランス脂肪と飽和脂肪はあなたのコレステロールを上げるでしょう。

アメリカ糖尿病協会によれば、食物に5グラム以上の繊維がある場合、炭水化物グラムから繊維グラムを差し引くことができます。最後に、パッケージに記載されているサイズを念頭に置いてください。より小さいまたは大きい部分を使用する場合は、それに応じて栄養量を再計算する必要があります。



砂糖代用品

砂糖を完全に摂取する必要はありません糖尿病患者に適したレシピから抜け出すことができます。あなたはレシピの砂糖の量を減らすことができます。果物でベーキングしている場合は特に効果的です。

レシピから砂糖を完全に取り除く場合は、フルーツジュース、糖蜜または蜂蜜の代わりにお試しください。また、SplendaやSugar Twinなどの砂糖代用品を使用することもできます。ベーキングするときは、通常の砂糖と同じ量の代替物を使用してください。

いくつかの甘味料はベーキングのためにはうまくいかないことに注意してください。
平等とスウィートメイトは、20分以上調理されたレシピでは使用しないでください。


脂肪をカットする

脂肪は、糖尿病患者が考慮する必要がある重要な要素です。ベーキングには、レシピで脂肪を減らす方法がいくつかあります。

ホイップクリームを必要とするレシピでは、同じ量の低脂肪リコッタチーズを使用することができます代わりに脂肪コテージチーズ。あなたが使用するチーズをブレンドしてプレーンヨーグルトに混ぜます。

レシピにサワークリームが必要な場合は、低脂肪または脂肪を使わないでください。
非乳製品のサワークリームは、水素添加脂肪で作られているので、使用しないでください。