どのように洗練された穀物を避けるために

精製された穀類は、ふすまおよび胚芽の層を除去した穀物を加工した。
白粉と白米のように、洗練された穀物は粉砕プロセス後に戻って栄養分を追加することができます。削除された植物化学物質、病気からあなたを守り、抗酸化物質を提供する植物化学物質は永遠に消えてしまいます。あなたが洗練された穀物が何であるか、またどうやってそれらを避けることができるかを学ぶために読んでください。説明書

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ほとんどの食料品店で洗練された穀物をお見逃しなく。それらに全面的な通路があります。彼らは大量生産され、カラフルな箱に入っています。しばしば、彼らは販売中です。彼らは彼らが「全粒粉」を持っていると宣言し、毎日の栄養のかなりの部分を提供します。
統計的に言えば、彼らはそうです。しかし、彼らの穀物穀物は加工されているので、加工されていない穀物よりも少ない栄養素を自動的に持っています。洗練された穀物は、あなたが毎日必要とする繊維が少ないことがよくあります。さらに、処理によって、心臓病のリスクを低下させることができるリグナン、血中コレステロールを低下させることができるサポニンなどの植物化学物質の穀物が取り除かれています。

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量産された穀物のすべてが精製されているわけではありません。ブランクフレーク、レーズンブラン、シュレッディッドコムギ、ホテアビックス、ファイバークランチは全粒粉の例です。



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シリアルボックスの栄養成分を注意深く読んでください。サイドパネルの "Nutritional Facts"チャートの情報だけでなく、すべてをお読みください。包装がその製品についてより多くの健康強調表示をするほど、それは処理される可能性が高い。結局のところ、ファイバーとタンパク質の含有量を宣伝するブロッコリーの頭のステッカーを最後に見たのはいつですか？

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特定の洗練された穀物は他のものより優れています。
糖分の少ないものには、Cheerios、Life、Special K、Rice Krispies、Corn Flakesなどがあります。それでも、穀物のシリアル全体を選択することによって、精白された穀物を避けることができます。成分のリストで「部分的に水素化された」という言葉を読むことができ、最初の成分が穀物ではない場合は、その棚を棚に戻す必要があります。
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食べるよりもむしろ箱入りのシリアル、スチールカットのオートミールを試してみてください。リップオープンポーチではなく、スズのようなものです。
下の参考文献のセクションでは、あなたがパウチで見つけることができるあなたのより健康的なバージョンのリンゴのシナモン風味のオートミールを作るためのレシピを見つけることができます。また、南米産の栄養価の高いベリーであるキノア（キンワ）と呼ばれる暖かい朝食用シリアルも試してみてください。それは繊維の素晴らしい源であり、9つの必須アミノ酸全てを含む完全なタンパク質です。下記のリソースセクションでレシピを検索してください。