フマル酸の使用

フマル酸は、典型的には真菌発酵によって産生される天然化合物である。
この化学物質は、いくつかの産業において、医学および食品において最も顕著に使用されている。フマル酸は、ポリエステル樹脂の製造および紙製品の製造にさらなる用途を見出す。他の酸性化学物質とは異なり、フマル酸は無毒で取り扱いが安全です。フマル酸は有益なもの

フマル酸は、その独特な化学作用のために、食品加工、医薬品および産業において重要な成分です。強酸性の化合物であるフマル酸は、食品製造者が望ましいと考える長時間の酸味を有する。フマル酸はその疎水性のため、製品の保湿性を維持し、食品の貯蔵寿命を延ばし、紙や樹脂の品質を向上させます。
フマル酸樹脂の低pHは抗微生物効果をもたらし、医薬品や食品の保存に有益です。


食品産業用途
フマル酸はパイ充填剤の一般的な添加剤です。

食品業界では、フマル酸は酸味を増強する酸味料として主に使用されます。フマル酸は、多くの一般的な飲料、ワインおよびキャンデーに含まれる。安価で毒性のない化合物であるフマル酸は、複数のカテゴリーにまたがる普段の食べ物にとって理想的な候補です。例には、トルティーヤ、イングリッシュマフィン、ゼリー、パイ充填物および卵白フォームが含まれる。フマル酸はまた、動物の飼料にも使用されています。



薬用用途

フマル酸は、太陽光しかし、乾癬を有する人々は、この重要な化合物の十分な量を自然に産生することができない。 Kimberly Pryorによると、この状態を緩和して治療するために、少量のフマル酸エステルを使用して、ビタミンリサーチプロダクツのウェブサイトに書いています。製薬業界の研究者は現在、多発性硬化症の治療法としてフマル酸の研究を行っています。フマル酸はまた、体が食物を適切に代謝するのに十分な量のこの化合物を産生しないときに生じる、フマル酸尿症などの稀な状態を治療するためにも使用される。工業用途フマル酸に頼っている。

フマル酸は、いくつかの重要な工業的用途を見出します。これは、不飽和ポリエステル樹脂の製造において役割を果たす。アルキド樹脂はまた、この化合物をその製造に使用する。両方の種類の樹脂は建設業や自動車産業で使用されています。紙のサイジングは、液体吸収に対する耐性を高めるためにフマル酸を必要とする。より高品質の紙は、この化合物のより高い濃度を使用する。業界でのフマル酸の追加用途には、潤滑油、可塑剤、ゴムのカルボキシル化剤としての使用が含まれます。