糖尿病の料理&栄養学

Diabeticsは、料理や栄養の必要性については、特別な課題に直面しています。
間違った食品は血糖を急騰させ、糖尿病の病気にすることがあります。料理は、食べ物、グルコースレベルへの影響、そして体がそれを吸収する速さを変えることができます。糖尿病患者は、残りの家族と別々の食事を食べる必要はありません。料理の種類や食品の種類によって、糖尿病患者や糖尿病患者の家族にとって健康的な食事を作ることができます。炭水化物

食物中の3種類の炭水化物は、デンプン、砂糖、食物繊維です。砂糖と澱粉の両方が血糖（グルコース）レベルを上昇させるので、糖尿病患者がこれらのタイプの炭水化物のいずれかで食べ物を監視し制限することが不可欠です。
良い炭水化物の選択肢は、豆、レンズ豆またはピンポンなどの豆です。健康なパンや穀物は、全粒小麦、ふすま、またはオートムギです。


果物と野菜
果物と野菜は豊富な食事の一部です。いくつかの果物と野菜の選択肢は、糖尿病患者のための他のものほど良くはありません。砂糖や澱粉質の野菜が高い果実は、血糖値を上昇させる可能性があります。良い果物の選択肢は、リンゴ、果実、そして梨です。試してみたい野菜は、ほうれん草やキャベツなどの緑豆や葉の多い野菜です。より熟した果物や野菜は、血糖への影響が高くなります。

肉はタンパク質でいっぱいで、炭水化物は含まれていません血糖値。しかし、肉には体に有害な可能性のある脂肪が含まれており、心臓病を引き起こします。糖尿病患者は心疾患のリスクが高いので、食事中の不健康な脂肪の量を制限することが重要です。良いタンパク質の選択肢は、皮なしの鶏の胸肉、鮭、牛肉と豆腐の痩身を含む。豆腐は技術的に肉ではありません。しかし、それは肉の代用品として頻繁に使用されています。


調理/加工

調理時間は、処理できるように食品の血糖指数に影響することがあります。パスタは柔らかくなくてはならない。
焼かれたジャガイモはマッシュよりも良い選択です。リンゴ全体は、リンゴソースよりも血糖指数が低い。生の果物や野菜は料理よりも優れています。


部分/スケジュール

小サイズの通常の食事は、あなたの糖尿病を管理する上で重要です。糖尿病患者は、血糖値の大きな変動を避けるために、毎日3回の大きな食事をするのではなく、数回の小さな食事を食べるべきです。食事をスキップするか不規則なスケジュールで食べると、血糖値が低下して上昇することがあり、糖尿病に有害です。
砂糖を含まないヨーグルトやふすまのマフィンなどの小さなスナックを定期的に食べると、糖尿病患者の血糖値を改善するだけでなく、糖尿病患者の全体的な気分を良くすることができます。