低グリセミック調理

米国糖尿病協会は食事計画のツールとして血糖指数を使用することを推奨しています。
血糖指数は、炭水化物が血糖値を上昇させる方法を測定します。高血糖食品は血流に素早く吸収され、血糖変動を引き起こす可能性があります。この食事計画ツールを使用することにより、安定した血糖値を維持することができます。低血糖調理を使用することで、糖尿病の症状や体重減少の目標にどのように役立つのかを確認してください。血糖指数

高血糖食品と低血糖食品を組み合わせて、血糖値の低下を防ぐ食事を計画する。いくつかの要因が、血糖指数に対する食物の割合に寄与する。脂肪と繊維の両方を含む炭水化物は、規模においてより低い傾向がある。
熟した果物および野菜および高度に加工された食品は、より高い評価を有し、食品が長く調理されるほど、評価は低い。低血糖食品の例は、マメ科植物、全粒粉、非デンプン質野菜、穀類および果実の大部分からなる。高血糖食品は、小麦粉、加工食品、揚げ物、および甘い食品である。高グリセミック食品と低グリセミック食品を組み合わせることで、砂糖の消化を遅くすることができます。


グリセミックインデックスの使用方法

ハーバード大学公衆衛生学校が発表した研究によれば、低GI食は心臓病と2型糖尿病を大幅に減らすことができます。血糖値ランキングは0〜100です。
0ランクの食品の例は、炭水化物を含まないためタンパク質である。ランクが55未満の食品は、低GIがあるとみなされます。 55-69のランクを持つ食品は中程度の範囲にあり、それ以上のものは高いものです。低GI食品を中心にあなたの食事を計画しましょう。中規模の食物を制限し、高GIの食物を避ける



食事プランニング

食べ物の血糖指数のリストを入手できる書籍が多数あります。
Thomas M.S.博士の「The Glucose Revolution」のような本を購入するWoleverまたはDr. Jennie Brand-Millerの「The New Glucose Revolution Shopper's Guide」を参照してください。食べ物のために本を手元に置いておくか、索引のための低または中程度の範囲にある好きな食べ物のリストを作成してください。朝食、昼食、夕食、軽食のアイデアを書いてください。あなたが糖尿病患者であれば、1日に少なくとも2回の軽食を食べるべきです。
血糖指数は、食物が血流中に吸収される割合を示すだけであり、これは食物中に含まれる炭水化物の量を考慮しないことを意味する。多くの糖尿病患者は食事の炭水化物55〜65グラムを服用しています。あなたの医師に必要な炭水化物の量を問い合わせて、これらの目標を達成するためにサイズを提供してください。