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胆嚢は、肝臓の下に位置する小さな梨状の嚢で、胆汁を貯蔵し、消化を促進するために腸に放出します。胆汁は、コレステロール、レシチン、胆汁塩および色素からなり、これらはすべて肝臓によって産生される。胆石発症の危険因子には遺伝的要因や性別があり、女性は男性に比べて肥満になる確率が2倍高く、過体重になる。胆石は、腹痛、ガス、悪心、鼓脹、嘔吐などの症状を引き起こす可能性があります。症状が持続する場合は、胆嚢除去を推奨することがあります。
しかしながら、多くの人々は何の症状もせずに胆石を発症する。 65歳以上の人の20%が胆石を発症するが、約4%しか症状を示さない。胆石を避けるために、医師は、脂肪とコレステロールが低く、繊維が多く、適度なカロリー摂取量を推奨します。
糖尿病と胆嚢ダイエット
糖尿病をコントロールするたいていの医師は、多くの果物や野菜、高繊維食品、脂肪や砂糖の消費量を減らし、より少ない部分を食べることを推奨しています。同じことが胆嚢食にも適用され、脂肪の消費を減らすことに重点が置かれています。
例えば、低脂肪バターやマーガリン、低脂肪サラダドレッシング、低脂肪チーズに切り替える必要があります。糖尿病患者にとっては、新鮮な果物や野菜、オートムギ、穀類、玄米などの全粒粉、低脂肪乳製品が胆嚢の問題に推奨されています。鶏肉、魚肉、痩身肉もお勧めします。
予防食
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