グルコース吸収を遅らせる方法

過去には、単純な炭水化物が分解され、複雑な炭水化物よりも速くグルコースとして吸収され、分解されてより遅く吸収されると信じられていました。
David Jenkins博士は、これが必ずしも真実ではないことを発見した最初の科学者の一人でした。彼は、ポテトのような複雑な炭水化物は体によってかなり速く分解されることを発見しました。栄養学の専門家は、繊維、脂肪、タンパク質含量などのグルコース吸収速度や食品の調製方法を遅らせる他の要因を発見しました。必要なもの
高繊維食
不飽和脂肪源
タンパク質源

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繊維とタンパク質を含む食品を食べる。リンゴは、例えば6オンスよりもグルコース吸収速度が遅い。リンゴジュースのサービング。
繊維は、血液中の炭水化物スパイクを弱める手段として働き、ゆっくりと減速させる。リンゴジュースは、その繊維含有量が完全に除去されているため、血液によってすぐに吸収されます。同じことがタンパク質にも当てはまります。全粒小麦のパンは、白いパンのものよりも深刻なスパイクを持っていないかもしれませんが、あなたがパンに肉の一部を追加すると、それらは両方ともグルコースの吸収がはるかに遅くなります。魚、コテージチーズ、豆腐、卵、七面鳥、鶏肉などの他の優れたタンパク質源があります。
2

食事に脂肪を加える。チョコレートとアイスクリームの両方に大量の砂糖が含まれています。
これは通常、劇的に速いグルコース吸収速度につながると思います。しかし、それらは両方ともあなたの体がグルコースを引き出す割合を著しく遅くする脂肪を含んでいます。それは、カロリーと脂肪が高く、栄養価が低い食品である空のカロリーの主要な例であるため、もちろん、チョコレートとアイスクリームに負荷をかけなければならないというわけではありません。例えば、アーモンド、マカデミアナッツ、クルミ、オリーブオイル、亜麻仁油、アボカドなど、不飽和脂肪の源をダイエットに加えるべきです。3

あなたの食べ物を調理する。
過剰調理は、グルコース分子間の結合のいくつかが既に分解されているため、より少ない消化が必要であるため、吸収を容易にするため、身体がグルコースを取り込む能力を高める。例えばマッシュポテトは、ジャガイモ全体よりもはるかに速いグルコース吸収速度を有する。