大豆油の密度

Soy Connectionによると、米国では、大豆油が脂肪と石油の消費源の第一線である。
それは味と香りの欠如のために様々な食用製品に使用されています。石鹸にも使用されています。大豆油

大豆または大豆の大豆粕から抽出または加圧した大豆油（グリシンマックス）は、高品質の食用油です。どんなオイルと同様、酸性度が高すぎると品質が低下する可能性があります。酸価が高すぎると、脂肪酸が過剰に含まれていることを意味する。これにより、オイルが酸っぱくなる。大豆油は、せいぜい0.9~1.3パーセントの酸価を有するべきである。大豆油は、米国、ブラジル、カナダ、ロシア、日本および南ヨーロッパの共通輸出品です。



大豆油の密度

大豆油は、924〜 928kg /m

3。科学者は、すべての油が約900kg /m3の密度を有することを証明したが、これは温度の変化に伴って変動する。大豆油の好ましい温度は摂氏12〜25度です。それは摂氏-8度以下で凝固する。室温での水の密度は997.5kg /m3であり、水は大豆油よりも重質であり、その下に沈み、混合した場合には油を上に置くことを意味する。



大豆油の使用

大豆油は、液体または固体の状態で最も一般的に使用される食用油です。
また、マーガリン、菓子、石鹸、およびアマニ油または桐油への添加剤の製造に使用される第1油でもあります。大豆油は自然な味があり、匂いもほとんどないので、他の食品の味を妨げません。大豆油は、パン、クラッカー、ポテトチップスにも含まれています。大豆油はオメガ3脂肪酸が多く、米国の食事中のビタミンEの主要な商業源です。 2005年の米国国勢調査局が発見したように、大豆自体が米国の脂肪と油の消費量の78％を占めています。