金型がパンを形成するときに見なければならないことはありますか？

それは人によって大いに見えるかもしれないが、カビは地球上のどこでも見つけられる自然な生物であり、ライフサイクルにとって不可欠なものです。
多くの場合、人間に有害ではありません。しかし、食べ物の上でカビが成長すると、それはヒトに有毒なマイコトキシンを放出する可能性があり、カビの多い食品、特にカビの多いパンは避けるべきです。あなたがパンがカビであるかもしれないと思ったら、いくつかの兆候があります。外観

これは、カビによって汚染された可能性のあるパンを特定する最も重要な方法の1つです。多くの異なるタイプのカビがパンに形成され、それぞれが独特の外観および色を有する。しかし、どの型の型がパンに形成されているかは問題ではありません。これらの型はどれも食べるのが安全ではありません。
パンの表面が小さな白い斑点、明るい緑色または黄色の毛むくじゃらの部分、または暗くて黒い部分によって変更されている場合は、パンが病気になるリスクよりもむしろ投げ込むのがベストです。


環境

パンが有効期限に達しておらず、表面に目に見える型がない場合でも、パンは目に見えるパンの下まで浸透します。これは、あらゆる多孔質食品に当てはまります。したがって、パンがカビによって汚染される可能性があるかどうか懸念する人は、パンが保管されている環境を考慮する必要があります。湿度が高すぎたり湿っていると、技術的に失効する前にパンの型がよくなり始める可能性があります。
パンがこのような環境に数日間保管されている場合は、それを捨てて、涼しく乾燥した場所に将来のパンを保管することが最善です。


パンの種類

すべてのパンが他のパンと同様にカビの成長を受けやすいわけではありません。一般的に、パンの含水量が多いほど、より速く成形されます。これは、典型的に平均47％の水分を含むオート麦ふすまパンのようなパンは、たった26％の水分濃度を有するナバホホ稚魚パンよりも多くの場合、より迅速に成形することを意味する。
パンが特に湿っているように見える場合は、非常に乾燥している、またはトーストされているようなパンとは対照的に、そのローフにはもっと注意してください。








< >パンの表面のカビを特定するのに問題がある人は、パンが悪くなったように臭いがあるかどうかを調べるためにパンを嗅ぐように誘惑されるかもしれません。しかし、これは決して良い考えではありません。潜在的にカビの多い食品のにおいがあると、カビ胞子が呼吸器系に引き込まれ、呼吸器系の問題やその他の合併症を引き起こす可能性があります。
疑いがあるときは、カビや病気との接触を危険にさらすのではなく、パンを慎重に処分する方がよい。