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肉のためのより健康な調理方法を使用する方法

     編集:病気

肉はそのタンパク質と健康栄養素で知られています。
しかし、有機的に調理されたホルモンフリーの赤身肉のフライパンをバターでたくさん炒めると、多くの重要な栄養素を破壊し、脂肪含量も上げます。揚げ物はまた、肉の発癌物質を増加させる。健康ではあるが美味しい料理法の提案がいくつかあります。あなたが必要とするもの
ビート、豚肉または家禽の切り刻み - ブロイラー
ブロイラーパン
Wok
屋内または屋外グリルまたはグリルパン
ポットとストーブトップ

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1

ブロイラーを使用します。オーブンの下に置かれるのが普通です。ブロイラーはあなたの肉をすばやく調理します。
それは熱が上からではなく下から放射しているので、あなたの肉の優しさとジューシーさを保つ素晴らしい方法です。ブロイラーを使用して素早く簡単に肉塊を作る。リンクについては、下記の参考文献のセクションを参照してください。

2

Wokに投資する。ステンレス鋼やアルミニウムではなく、炭素鋼で作られた平らな底のものを選んでください。肉はすぐに肉を調理し、少しの油分(1〜3杯)しか必要としません。 Wokは多目的でもあります。例えば、それらを使って野菜やある種の魚を蒸すことができます。 Woksはスライスされた肉片を使って調理するのに最適です。



3

グリル。屋外の天気が良い場合は屋外のグリルを使用できますが、屋内のグリルも購入できます。これらが予算外の場合は、グリルパンを試してみてください。アウトドアグリルでは、脂肪が多い肉は簡単に黒く燃やすことができます。その滴下によって火炎が発生する可能性がありますので、肉、鶏肉、豚肉の薄い切れ端に固執してください。魚もよくグリルします。シンプルなオリーブオイル、ニンニク、レモンのマリネを試し、軽く魚に直接吹き付けてください。

4

煮沸してみてください。
まず、小さなバターやオイルを大きな鍋に入れて茶色にし、それを覆って低温で長期間にわたり煮る。肉の軟化剤(多くの化学物質を含むことができる)を使用するのではなく、この方法は肉を柔らかくします。ブレイジングは、リブとブリスク、鶏の太ももと脚、ポークチョップのような肉のより大きい、丈夫なカットのために非常にうまく機能します。これは本当に魚にとってはオオカミやサメのようなしっかりした魚でなければお勧めできませんが、残念ながらそれらの魚も水銀で非常に高くなることがあります。



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