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未開封の米は、長期保存する予定がある場合は、冷凍庫で元のパッケージに3〜7日間保管してください。これはどんなバグの侵入も殺し、その後はクールで清潔な場所に保管することができます。また、米を一括して購入する場合にもこれを行います。
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開封後は冷蔵庫に密閉して保管してください。しかし、短期間は、米を気密性のない容器に入れて、呼吸が可能にしてください。
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米を調理した後、浅く気密の容器に入れて保管してください。
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ご飯を冷凍または凍らせます。冷蔵コメは1週間、凍結コメは約6ヶ月間保存できます。
ヒント&警告
茶色の米は粉砕された白米よりも多くの油分を含んでいるため、より迅速に腐敗します。長期保存の場合は、冷蔵庫または冷凍庫に保存する必要があります。
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